A Receita de Perogi é simplesmente uma delícia, para quem não conheçe o Pierogi, ele tem a forma de um ravióli, porém maior, é feito com ovos, farinha e recheado com repolho, batatas e carne. Sem dúvida esse artigo vai ser muito útil para vocês, Saiba como fazer essa receita com bastante praticidade, confira.
Receita de Pierogi
Ingredientes
– 1 kg de farinha de trigo
– 3 ovos
– 3 colheres de azeite
– 1 colher de sobremesa de sal
– água fria até dar o ponto
– Recheio:
– 1 kg de de ricota ou requeijão
– 1 Kg de batatas
– Sal a gosto
– cheiro – verde a gosto
Modo de Preparo Pierogi
1. Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite;
2. Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa;
3. Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos;
4. Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo;
Recheio:
1. cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor;
2. Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme;
3. Acerte o sal, coloque o cheiro verde;
4. Misture mais um pouco;
5. Recheie a massa com essa mistura.
É importante lembrar que você deve cozinhar a massa em água quente com sal. Ela sobre como o nhoque, deixe mais 2 minutos e retire com uma escumadeira. Faça um molho de manteiga e cebolas fritas (frite na manteiga mesmo) e jogue em cima dos pierogis cozidos.
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